Maraşın Ahir dağlarında təbiətin ən gözəl nemətlərinin axtarışında ikən qardan dünyanın məxsusi ləzzəti "Karşambaç" yaranır. Hər zaman təmizliyin, sağlamlığı və təbiiliyin rəmzi olmuş qar 300 il öncə bəhməz, bal və bir birindən gözəl meyvələrlə birləşib xalis bir dondurma ləzzətinə çevrilir. 300 il dondurmanın təbiiliyinə, sağlamlığına və təmizliyinə toxunmur, amma usta əllər daim bu ləzzəti daha da ləziz edir. Bu tarixi səyahət "Karşambaç"ı adını bir şəhərlə bütövləşdirmiş məxsusi dondurmaya çevirir. Maraşın məşhur dondurmasını belə özəl edən dağda yetişən kəkotu, yabanı orxideya və çiçəklərlə bəslənən keçilərin südü və elə həmin yabanı orxideyaların yumrucuqlarından həssaslıqla yığılan sələbdir.!

Bu məxsusi ləzzətin mayasında isə bir ruh var deyirlər: bənzərsiz bir dondurmanı dünyaya bəxş etmək üçün səbrlə əmək sərf edən usta!

Bu cığırla "Karşambaç" yerini Maraş dondurmasına, o da MADO-ya buraxdı... Adlar dəyişdi, dadlar özünü doğrultdu, amma 3 əsrdir bu gözəl dondurmanı yaratmağa davam edən yenə ustanın "əl əməyi, göz nuru"dur..


Kəsmə dondurma